Düşük glisemik beslenme: kan şekerini dengeleyen lipödem diyeti

Düşük glisemik beslenme nedir?

Glisemik indeks, bir besinin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren bir ölçüdür. Saf şeker ya da beyaz ekmek gibi hızlı yükseltenlerin indeksi yüksek, kuru baklagil gibi yavaş yükseltenlerin indeksi düşüktür.

Uluslararası tablolarda 55 ve altı düşük, 70 ve üstü yüksek glisemik indeks sayılır. Ama tek başına indeks yetmez. Bir besinden ne kadar yendiği de önemlidir; bunu glisemik yük anlatır. Karpuzun indeksi yüksektir, bir dilimin yükü ise düşük kalır.

Lipödemde neden düşünülür?

Lipödem ve insülin direnci aynı kişide sık görülebilir. Kan şekeri hızlı yükselip düştüğünde kısa süre sonra yeniden acıkma ve tatlı isteği gelir. Bu döngü kilo kontrolünü zorlaştırır.

Düşük glisemik seçimler bu iniş çıkışları yumuşatabilir. Lipödemde bu düzeni doğrudan inceleyen bir çalışma yoktur. Önerilmesinin nedeni, eşlik eden insülin direnci ve kilo yönetimidir.

Tabakta ne var, ne az?

Aynı besin, yanında ne olduğuna göre farklı etki eder. Makarnanın yanına yoğurt ve salata eklemek, onu tek başına yemekten farklıdır. Al dente pişirmek ve soğuyup yeniden ısıtılmış pilav da kan şekerini daha yavaş yükseltir.

Örnek bir gün nasıl görünür?

Kahvaltı fikirleri için lipödem kahvaltısı, tatlı isteği için lipödemde şeker ve tatlı rehberlerine bakabilirsiniz.

Günlük hayatta nasıl uygulanır?

Glisemik indeks tablosunu ezberlemek gerekmez. Birkaç basit alışkanlık çoğu işi görür. Öğüne sebze ya da salatayla başlamak, ardından proteini, en son ekmek ya da pilavı yemek kan şekerinin daha yavaş yükselmesine yardım eder.

Meyveyi tek başına yemek yerine bir kase yoğurt ya da birkaç cevizle birlikte yemek de aynı etkiyi verir. Çay yanına simit yerine bir dilim peynirli tam tahıllı ekmek seçilebilir. Yemekten sonra on beş dakikalık bir yürüyüş de kan şekerini dengeler.

Çalışmalar ne diyor?

Glisemik indeks ve yük değerleri, yüzlerce besinin ölçüldüğü uluslararası tablolarda yayımlanır. Bu tablolar besin seçimine yol gösterir. Ancak aynı besin, pişirme ve olgunluğa göre farklı değer verebilir.

Lipödemli kadınlarda düşük glisemik beslenmeyi tek başına deneyen bir çalışma bilinmiyor. Karbonhidratı azaltan küçük çalışmalarda kiloda ve ağrıda azalma görüldü; bu yaklaşım onlarla aynı değildir, ama aynı yönde ilerler.

Kimler dikkat etmeli?

Şeker ilacı ya da insülin kullananlar karbonhidratın türünü ve miktarını değiştirirken hekimle konuşmalıdır. İlaç dozu yeni düzene göre ayarlanabilir.

Glisemik indeksi düşük olan her besin sağlıklı sayılmaz. Çikolata ve bazı paketli ürünler yağ oranı yüksek olduğu için düşük indeks gösterebilir. Bu yüzden seçimde besinin bütününe bakılır.

Gebelikte kan şekeri yüksekse beslenme hekim ve diyetisyenle birlikte planlanır. Bu dönemde kilo verme amacıyla diyet yapılmaz.