Ultra işlenmiş gıda
Ultra işlenmiş gıdalar, büyük ölçüde sanayide üretilmiş bileşenlerden yapılan, genellikle şeker, tuz, yağ ve katkı maddesi yönünden zengin hazır ürünlerdir.
Son güncelleme:
Açıklama
Nasıl tanınır?
İçindekiler listesi uzunsa ve evde kullanmadığımız adlar içeriyorsa ürün büyük olasılıkla ultra işlenmiştir. Gazlı ve şekerli içecekler, paketli kek ve bisküvi, cips, hazır çorba, sucuk, salam, sosis, hazır soslar ve şekerli kahvaltılık gevrekler bu gruba girer. Yoğurt, peynir, ekmek ve konserve bakliyat gibi işlenmiş ama basit ürünler ayrı tutulur.
Neden azaltılır?
Bu ürünler kolay yenir, çabuk biter ve tokluk hissi az verir. Az miktarda çok enerji, şeker ve sodyum taşırlar. Sık tüketildiklerinde fazla kilo ve kalp-damar sorunlarıyla ilişkilendirilirler.
Lipödem diyetiyle ilişkisi
Lipödem için önerilen yaklaşımların hemen hepsi işlenmemiş besin ağırlıklı bir sofra ister. Anti-enflamatuvar beslenme ve RAD diyeti bu ürünleri azaltmayı temel alır. Tümüyle bırakmak gerekmez; alışveriş listesinden çıkarıp ara sıra tüketmek yeterlidir.
Tatlı isteğiyle paketli ürünlere yönelenler için alternatifler lipödemde şeker ve tatlı rehberinde anlatılıyor.
Eş anlamlılar: aşırı işlenmiş gıda, paketli gıda, hazır gıda
Kaynaklar
- Herbst KL ve ark. Standard of care for lipedema in the United States. Phlebology 2021 — işlenmemiş besin ağırlıklı beslenme önerisi
- Dünya Sağlık Örgütü. Sağlıklı beslenme bilgi notu — şeker ve tuz genel önerileri
